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野菜のロールケーキ《モロヘイヤときなこ》

モロヘイヤときなこで作る和風テイストのロールケーキ♪

お店のオープン当初からティフィンコトニがテーマにしていること。
それは、
『健康野菜であるモロヘイヤをどうお菓子にするか。』

今まで、数多くの野菜スイーツを生み出してきた田平シェフが注目したのは、モロヘイヤ独特の『苦味』。
その苦味を、抹茶感覚で使用することによって、より多くの方に違和感なくモロヘイヤの美味しさを楽しんでもらえることに気づいたのです。

そんな試行錯誤から生まれた野菜のロールケーキは、生地を米粉とモロヘイヤから作るヘルシーなスイーツ。
北海道産のきなこと生クリームを混ぜ合わせた『きなこ入り生クリーム』をたっぷりと巻き、さらに、クリームの中にアクセントとして十勝産の大納言を入れることにより、北海道の美味しさが詰まった和風テイストのロールケーキに仕上がりました。

カラダに良いものを美味しいロールケーキで取り入れることができる、まさに一石二鳥の野菜スイーツ。
ぜひこの機会にご賞味下さい♪

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