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烏骨鶏　和栗ロールケーキ　2本
2本セット
スポンジの良し悪しを左右するのは卵です。烏骨鶏の濃厚な卵は粘りが強いため、その日の気温や湿度に応じ熟練のパティシエが黄身、白身の割合を定めて作業で丹念に泡立てます。見事な焼き上がりのキメ細やかなスポンジに優しく包まれたたっぷりの北海道産純生クリームと和栗との相性も抜群です。

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