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やまや　辛子めんたい（無着色/本体165g）

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価格：1,620円（税込、送料別）

辛さの後、ゆずの風味がさわやかに広がる人気上昇中の博多明太子。

辛さの後、ゆずの風味がさわやかに広がる人気上昇中の博多明太子。
九州限定のチョイ徳パッケージです!!
博多の味「やまや」　辛子明太子
“たらこ”へのこだわり

素材へのこだわりなしに美味しい明太子作りはできない。やまやでは、“ふっくらとした良質の卵”を求めて、社員自ら漁に同行することもあり、水揚げされた原卵から納得のいくものを厳選しています。
“やまやのたれ”へのこだわり

辛子明太子の味を決める漬け込みの調味液には、水を使うのが一般的ですが、やまやでは、水は一滴も使わず、福岡の名蔵元・喜多屋の酒を使用。また、さわやかな風味をもたらす九州産の柚子、北海道・羅臼産の昆布、独自でブレンドした唐辛子を贅沢に使い、やまやならではの“やまやのたれ”として創業当時より受け継がれています。
熟成(168時間)へのこだわり

通常3?4日程度の漬け込みが多いなか、やまやでは「やまやのたれ」に7日間じっくりと熟成させます。168時間の時を経て、匠の技と自然の恵みが一体となり、際立つ粒子と奥深くまろやかな風味を醸しだします。

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