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越後銘菓笹だんご
越後津南に伝わる伝統菓子
当店の笹だんごは、もっちりとした食感をお楽しみいただけるよう〔うるち粉〕と〔もち粉〕をバランスよく配合し、薫り高い蓬を混ぜ込みます。団子の濃い緑色は 蓬の自然色、着色料は一切使用していません。 餡には、北海道産特選小豆を使用した粒餡。甘さ控えめで、とろ?りとろける餡がモチモチの団子と絶妙にマッチ!惜しみなくたっぷりと詰め込まれています。
もちろん、ひとつひとつおばあちゃんの手作り。丸めた蓬団子を 大きな笹の葉四枚と[すげ] で作った紐で包み込む技は、熟練されたおばあちゃんならでは! 長年受け継がれた 越後伝統の味わいです。



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